29/10/2010 News scritta da Valentina
È arrivato l'olio nuovo
È tornato il momento tanto atteso: è arrivato l'olio nuovo. Vieni nella nostra cantina e richiedi un assaggio.
Protagonista di sapori, profumi e gusto intenso che soddisfa ogni palato e arricchisce il gusto di ogni piatto.
Inizia il rito del pane e olio nuovo! Fruttato, dall'odore ricorda l'oliva sana e fresca, raccolta al giusto stadio di maturazione. Le note gustative di amaro sono estremamente positive, in quanto dovute a degli antiossidanti naturali che proteggono dall'ossidazione sia l'olio che noi stessi.
Curiosità: dopo un'attenta operazione di defogliatura e lavaggio per eliminare le impurità, le olive vengono frante con frantoi in pietra a freddo. Ciò, consente di ottenere una maggior resa in olio dal sapore armonico e fruttato intenso con colorazione intensa e acidità contenuta con limitata presenza di antiossidanti naturali e stabilità di conservazione.